https://bizble.asahi.com/articles/2021082400032.html?page=2
>(ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝ)本部から(廃棄金額の)目安が伝えられた。
>1カ月の廃棄金額は売価ベースで、その店の日販（毎日の売上)に相当するのだと。
>仮に1日60万円を売る店なら、毎日2万円を捨てるのが正しい店のあり方として共有された。
>現在、食品ロスは改善の方向にある。
>日販60万円のお店であれば、1カ月に売価ベースで40万円の廃棄が目安と考えられているようだ。

日販35〜40程度しかないくせに「廃棄は最低でも40万!」といっているミニとは違って
セブンの目安は極めてまともだな