物理かどうか不明ですが質問です。

直火で熱した、かなり熱い石か金属かなんかがあります。

いま室温は20℃くらい。
ほっといたら、その熱い石か金属かなんかは
冷めていきますが、しばらくは熱いと思います。

でも20℃の水風呂の中にジュッと浸したら
かなり急速に冷めて、すぐ触れるようになりますよね。

この差は何なんでしょうか。
20℃の空気より、20℃の水のほうが冷ましやすい理由。

さらに、理解したうえで小学生に説明したいんです。
ご教示いただけますと助かります。