ケース持ち帰ってないなら商行為として「①店：商品の引き渡し」「②客：代価の支払い」どっちも成立していないので犯罪じゃない

①あり＋②無しなら万引きと同じ犯罪

ただ、①無し＋②無しは犯罪じゃないけど、店員に嘘ついた迷惑行為になるので、今後その店に心理的に行きづらくなる
お前が「今後その店を使う予定が無い」or 「面の皮が厚いので、それは無かったことのようにこれからも店に通うことができる」ではないのなら、
「この前こういうことがあったんだけど、急用で支払いに行けなくなってしまってごめんなさい。商品どうなってますか？」と店員に声をかければ、
取り置きしているか、商品棚に戻しているかはともかく、店員はお前を常識がある良いお客さんとして認識してくれるだろう