封筒から10000円が出てきた時点で2つ封筒の合計金額は15000円か30000円の2択になる
封筒1つの期待値が7500円もしくは15000円になる

封筒から出てきたのは10000円なので、
封筒1つの期待値が7500円なら2500円の得をしているし、交換すれば5000円が出てくるので2500円の損をすることになる
封筒1つの期待値が15000円なら5000円の損をしているし、交換すれば20000円が出てくるので5000円の得をすることになる
7500円と15000円のどちらの場合であっても損得は±0になるので、交換してもしなくても期待値は変わらない

こういう風に書けばわかりやすいかもしれない