二重スリット実験の時に一回スリット通すのは二重スリットに入射する光の位相が揃ったものを用意するためで、レーザーなどで最初から波長や位相が揃った光を使えば必要ありません
二重スリットの間隔を広げすぎると（＝運動量の向きが違いすぎると）干渉縞がボケるのは周知のとおり。で？