キャビテーションシェイプは、超音波の力で脂肪細胞の細胞膜を壊すことを目的としています。
同じ目的をもった施術は他にもいくつかあります。
ただ、それぞれは超音波を用いて脂肪細胞膜を破壊するという手段と目的が同じなだけで、その原理は全く違うものです(電気を使って暖をとるという手段と目的が同じでも、電気ストーブとエアコンの原理が全く違うのと同じですね)。

超音波には縦波と横波があります。
縦波は進むスピードが一般に速く、固体中だけでなく液体中も進む特性があります。
横波はスピードが一般に遅く、固体中でのみ伝わる特性を持っています。

さてキャビテーションの原理は縦波によって脂肪細胞を振動させることにより脂肪細胞内の油滴(液体)に空洞(空胞)を発生させ、その時の圧力波で脂肪細胞を破壊しようというものです(ちょっと難しいですね)。
キャビテーションの圧力波は潜水艦のスクリューやロケットエンジンを破壊する事もあるほどです(なのでキャビテーション現象が発生しやすいスクリューや水冷エンジン等は対策が特別にとられている位です)。