自分はハッキリと変化があったからあまり苦なく続けられてるけど
続けていくメリットみたいなものが感じられない場合はしんどいだろうね

例えば小麦粉２週間絶ってみて変化があったら継続して様子を見てみる
特に変化が無ければ小麦粉は終わらせて他のNGを新しく２週間試してみる
って具合に少しずつ試してみるのが分かりやすくていいのかもね

時間はかかるけど少しずつ試していくやり方のが、いきなりNG全部やめる
よりデメリットやストレスは少ないのかも