オーブンに入れる時はアルミ箔巻く？
今ねっとり仕上げるのを極めたいんだが
二時間蒸そうが一時間オーブン入れようが
どうしても芯が残るというか
白いホクホク部分があるんだよね
火の入れ方じゃなくて品種の問題なのかな