「極端な」糖質制限ということは、江部医師が推奨する
糖質10g以内/日におさめてたのかな？
その場合、ハードな筋トレをしないと筋肉量は確かに
減るんだよね。維持するには一定量の糖質接種が必要で。
http://ameblo.jp/kumae-farm/entry-11600440663.html

いずれにしても、水平足踏みとスクワットの組み合わせは
筋肉維持・増強に効果的なので、681さんと同じくタンパク質
（アミノ酸）を取りつつ巻き返すのが吉です。がんばろう！