でフォションの高い方のダージリンを
淀川の茶色の原水をろ過した水道水より
たまにはエビアンで淹れてみたりりするのですが
本当に美味しいのは六甲山の湧水で淹れるのです
売っている六甲のおいしい水みたいなものは
あれは平地で地下水を汲み上げているまがい物です
六甲山のできるだけ高い地点でそれも流水ではなく
目前で岩間から湧きだす水を2Ｌペットボトルに
汲んでリュックに入れて持ち帰ってくるのです
六甲山は岩山ですから硬水になるのか紅茶は
苦味と渋みと水色は押さえられ香りと旨味が立ち
しばらくは口中に香りが回り続けるのです