本日の一品

■牛乳で仕込んだブールパン
　　３３６キロカロリー
　　　P:8.6g F:10.5g C:51.7g
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ふっくらと丸いブールパン
シンプルなのに、どこか漂わせる、美味しそうな予感
「牛乳仕込みの生地にカステラ生地をのせました」
この反則的な紹介文
そしてツヤツヤのカステラ生地の表面が食欲をそそり、思わず手が伸びる

切ってみる
やはり中は真っ白でシンプルだ

一口目・・

うむ、うまい

カステラ生地ライクの外側は、砂糖のほのかな心地よい甘さ
一方、生地の方はふんわり、しっとりと、
とても上品な舌触りだ
そして、それとともに感じるミルクの風味
「牛乳で仕込んだ」といううたい文句は伊達ではなかった
底の部分の外側はバタークッキーのようなものが一周している
これがまた生地に最高に合うんだよなあ

この、シンプルながらも素材の味を活かした奥深きおいしさ
大好物のレーズンカスタードパンを彷彿とさせる

唯一残念なのは、脂質が１０ｇオーバーとなること
ホイップやクリームが入っていないパンにしてはかなり多い部類だ
それだけ惜しげもなく牛乳を使っているということなのだろう
もう少し少なければ、運動した日にはヘビロテしたいんだけどなあ・・