★「糖質の摂りすぎは、体や肌の老化を進める」

糖質制限」と聞くと、ダイエットを思い起こす方がほとんどでしょう。でも、
糖質は体重や体脂肪の増減だけでなく、肌の老化にも関係してくるとか…。
高糖質のものを食べることが、肌にどんな悪影響を与えるのでしょうか？　
美容皮膚科・ウォブクリニック中目黒の高瀬聡子先生、教えてください！

「糖質を多く含んだ炭水化物やスイーツを食べすぎると、エネルギーとして
使用されなかった余分な糖が体内に残り、中性脂肪として蓄えられます。
これが糖質制限ダイエットの根拠となっていますが、実は残った糖は体内のたんぱく質と結びつき、
『AGEs（終末糖化産物）』という生成物も生み出します。これは強力な老化促進物質で、
肌を底から支えて弾力を保つために必要なたんぱく質成分であるコラーゲンやエラスチン
などと結びついて『糖化』すると、硬くなります。そうすると、肌がゴワついたり、
シワができたりしやすくなるほか、肌が黄色くくすんでしまうのです」
http://r25.jp/life/00053640/