< 栄養管理の目安（β1.1版） >

ピラミッドの土台寄りの食材を積極的に食べる。肉魚卵野菜(豆)＋良質な脂質
http://ketodietapp.com/Blog/image.axd?picture=/2015/11/KetogenicFoodPyramid_highres.jpg
http://venustap.jp/wp-content/uploads/2015/03/E1425954190117_3.jpg

食事スタイルに慣れるまで、PFC計算をマメに行う。
自動計算ツールを使いましょう
http://calorie.slism.jp/
外食が多い人は食べたものを写真に撮るなどして、何らかの形で記録を残しておく。

[Step 1] 体格あたりの蛋白質摂取量を決める：
総体重1kgあたり1.2〜2g　または　除脂肪体重1kgあたり2〜3g
蛋白源についてくる脂質を避けすぎず、できるだけホールフードで摂る。皮付き骨付き推奨（手羽先、スペアリブ、ハツ・レバーなど内臓肉、魚のアラetc）
蛋白源の食材を決めると、脂質の量と脂肪酸構成もおおまかに決まる。脂肪酸構成比率が最適化されるように蛋白源を選ぶ。魚のオメガ３と卵黄のリン脂質は、脂質代謝を促し体脂肪燃焼に役立つ。

[Step 2] 許容する糖質摂取量を決める：
- エネルギー比率40%以下/day　伝統的地中海食、江部式プチ
- 70〜150g/day かつ1食20〜40g（+間食10g）　ノンケトジェニック諸派（山田式ロカボ、東大病院式、新潟労災病院式、Zone diet など）
- 100g以下/day　ケトジェニック維持
- 60g以下/day かつ1食20g以下　江部式スーパー
- 40g以下/day かつ1食20g以下　ケトジェニック導入

野菜、根菜、芋類、酸味の強い果物などの生鮮食材を優先して摂る。
遊離糖free sugar（ブドウ糖、果糖、蔗糖など）が添加された加工食品の摂取は運動後の補給に限定し、摂取総量をできるだけ減らす。糖度の高い果物もこれに準ずる。