ちょっと調べてみた
イヤーセンサーは
https://www.amazon.co.jp/HiLetgo-%E8%84%88%E6%8B%8D%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC-%E5%BF%83%E6%8B%8D%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC-Arduino-Raspberry/dp/B0154PN0QG
のタイプのセンサーが内蔵されてると動作しないかも知れんね

アルインコみたいにハンドルに端子のあるものは単なる電極でも
耳にはさむタイプは血流を読み取るセンサーが付いてる可能性大なので互換性はないかも