質問させて下さい。お尋ねしたいのはチートデイと食事についてです。
【年齢】23歳【性別】男
【身長】177㎝【体重】75kg
【体脂肪率】25.5% 【体温】36.7度
【仕事内容】立ち仕事が多い
【運動量】通勤は自転車で5分程度。トレーニングとしてロードバイクをローラー台で1時間回したり、
腹筋やダンベルトレーニングを行ったりしています。この内容のトレーニングはここ3日で始めたばかりです。

【朝昼晩の平均的食事メニュー】
朝:野菜ジュース180cc　ホエイプロテイン20gと調整豆乳（カロリーハーフ）200ccを混ぜたもの
昼:ローソンで売っているサラダパスタ
夕:鳥胸肉とトマトとキャベツなどのサラダ
　 納豆1パックとキムチ50g程と豆腐150g1パックと温泉卵
上記の他にトレーニング前後や就寝前などにプロテイン豆乳（朝食時と同じ）を2回（1日計3回になるよう）
他、水分摂取は特保の緑茶を1日1本と家で沸かしている麦茶です。

【カロリー摂取量】 1300kcal/day 程
【ダイエットはいつから？】 5月24日頃から
【ダイエット開始時の体重】 83kg
【目標体重・目標体型写真】 体脂肪率を下げることが一番の目標です。贅肉が多いので減らしたくて、
筋肉もつけたいと思っているので、筋肉がつくなら体重の軽さは重視しません。
【疑問点】
ダイエットを始めて2週間半程で83kgから75kgまで落ちたのですが、ここ1週間程は75kgから動かなくなりました。
開始2週間半の効果が少し大きかっただけで、本来ダイエットとはもっと長期的に考えるものだとは承知しておりますが、
現在の自分の身体は停滞期、低燃費状態になり脂肪の消費を抑え筋肉を優先して消費している状態なのかと不安に思いまして。
ダイエットの効果をより出す為にチートデイを行うべきなのでしょうか？
それともこのまま、最近始めたトレーニングを続けながら様子見をするべきなのでしょうか？現在の食生活にストレスはなく、
食べたい気持ちもコントロールできているのですがダイエットの為にチートデイを行うべきなのであれば行います。

また今の食事で、もっとこうした方がいいというものがあれば教えていただければありがたいです。
ふらついたり疲労がとれなかったりといった不都合はないです。
どうか、よろしくお願いいたします。