よろしくお願いします。

【年齢】30歳【性別】女
【身長】160㎝【体重】54kg
【体脂肪率】30% 【体温】36.7度
【職業・仕事内容】営業、外回り(車で)
【運動量】平日は0、週末のどちらか1日、ジムで筋トレ1時間、プール1時間程度
【朝昼晩の平均的食事メニュー】朝サンドイッチ、昼定食、夜は炭水化物抜きで野菜やたんぱく質メインのおかず。
週末は飲み会が多くコースメニュー一人前、瓶ビール3本くらい。
【カロリー摂取量】 1500kcal/day
【ダイエットはいつから？いつまで？】ジムに行きだしたのが今年の初め(55kg)、ジムに通うもなぜか体重が増えだし(58kg)、5月から食事制限もするように。
【ダイエット開始時の体重】55kg
【目標体重・目標体型写真】49kg
【疑問点】なかなか思うように痩せれなくて困ってます。
今年からジムを通い筋トレは全身が数日間筋肉痛になる程度やっていて、有酸素運動はプールです。(クロールを休みながら500mくらい)
しかしジム通いするようになり3kg太りました。(その後、食事制限を取り入れてマイナス4kg)
上記の食事内容は食事制限をするようになってからですが、外回りということもあり手軽な定食屋などに入ることが多いです。お米は半分残したりなど、工夫し
また、走らないと痩せないと聞くのですがそれは本当でしょうか？
走ったこともあるのですが、転んで足を挫いたり、下着が肌に擦れてしまい肌に黒く色素沈着が起こったりと色々不便もあったので、できれば走りたくないのです。
走る以外に、オススメのダイエットはありますでしょうか？
よろしくお願いします。