訂正、>>330-は>>313-へのレスです！

・ダ板以外のどこで栄養の勉強したか教えていただけますか？
→恥ずかしながら、このスレの過去スレとテンプレのリンク先を遡って読んだ他は、
勉強というほどの勉強はしてないのです…。
江部式糖質制限→MEC→ケトジェニック →停滞して難民に
というありがちな経過を辿ってきているのでw、それぞれの方法論に関する基本書は読んでいて、
ローカーボ界隈の知識は一通り頭に入ってはいますが、いずれも表面的です。
栄養や代謝に関する基礎的理論の理解にまでは踏み込めていません。