言い忘れていたが、
糖尿病の食事治療で糖質制限が有効なのはHbA1cが7.0%超えまでだから。
血糖値を正常値無いに下げたのに何時までも糖質制限なんてやっていると、
血糖値を下げても逆に糖尿病再発率を高める、
というか、糖質制限を長期間やっている方が、糖尿病が永遠に改善できなくなる
江部康二を見てみろやｗ

糖尿病では血糖値を下げるのは大切だが、根本的な治療ではないから。
あの爺さんは勘違いをして、自分の糖代謝機能を殆ど不全にしてしまっただろ
たかが糖新生起きただけで健全者がオニギリ一個食ったレベルの血糖値上昇してしまうのがその証拠