糖尿病患者の眼底出血や腎障害は、高血糖が主な原因で糖質制限の有無、脂質蛋白質から発生する有害物質の影響とはあまり関係ない。
圧倒的に脂質と蛋白質に偏っている欧米人が糖尿病患者のように極端な割合でこっらに悩まされるという話も聞いたことはない。