質問です

糖質や脂質を食べる前にサラダなどを食べた方が良い、とあります
主食を8、サラダや鶏胸肉を2、の割合で普段食事をするとします
主食が10ではなく8に減らす事によって糖質や脂質、カロリーを削ることが出来ます

で、外食の話ですが、例えばカツ丼を食べるとします
カツ丼だけで腹一杯になるので10です
この10にサラダを2を足す意味ってあるんでしょうか？
サラダを食べたからといっても、カツ丼の量は変わりません
トータルで12ですね

それでも、カツ丼を食べる前にサラダを食べた方がダイエットには良いのですか？
トータルの糖質・脂質・カロリーはかわりませんよね？
むしろカロリーは増えます

どう考えたら良いのでしょうか？