乳糖不耐性に及ぼすラクトスクロース摂取の影響
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsnfs1983/55/6/55_6_353/_pdf/-char/ja

腸内細菌叢の話でよく言われる、改善 という言葉。これは間違いだと思う。
改善ではなく適応でしょう。
乳糖を含む乳系食品は本来であるなら食用とするものではなかったために代謝能力が低いんですよね。
それをビフィズス菌を増加させることにより、水素ガスやメタンを発生させる菌を減らし、
腹痛下痢を緩和させ対応するというもの。しかも、発生するガスなどが人体にどんな影響を与えているかは不明。
話はあくまで無理に食べるものに対して問題が起きない処理能力を得ると言うだけの話。

他の食材でも同じだけれど、乳糖は人による本来の処理能力が低いことが問題なので
十分に処理できる肉などは関係ない。
改善とか悪化とか、もう少し慎重に考察すべきでしょう。