分子レベルで明らかになってきた舌で甘さを感じるしくみ
https://www.alic.go.jp/joho-s/joho07_001042.html

多くの生物が持つ「甘さ」を感じ、「おいしい」と感じる能力は、
エネルギー源である糖類（栄養）が含まれる食べ物を効率良く
検知するためのセンサー機構である。