既出

Q3. 糖質以外は何を食べても太らないのでしょうか？

一般論としては、「糖質を摂らなければ、カロリー制限は気にしなくてよい」と言えますが、「日本人の食事摂取基準」（2015年、厚生労働省）に示す推定エネルギー必要量の範囲が目安です。
多くの方は、カロリーを無視して満足するまで食べても自然にその範囲に収まり、減量できるでしょう。
しかし、世の中には驚くほどたくさん食べる方もいらっしゃいますので、いわゆる大食漢の人はさすがに要注意です。
肥満している方が、最も減量効果が高い「スーパー糖質制限」をしても体重が増えたり、適性体重まで減らない場合は、食べすぎの疑いが濃厚です。
食べる量を減らすか、運動を取り入れる必要があります。
糖質制限をしていても体重のチェックはこまめに行い、適宜軌道修正をして下さい。

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http://www.toushitsuseigen.or.jp/faq-1