糖質を減らすと寿命が延びる

糖質とインスリンは様々なメカニズムで老化を促進する　

糖質はエネルギー源として重要な栄養素であり、
インスリンは体の成長を促進する上では重要なホルモンです。しかし、成長が終わったあとの生物にとって、
糖質の過剰摂取と、それによるインスリンの分泌促進は様々なメカニズムで老化を促進し、
寿命を短くする方向で作用します。糖質の過剰摂取はタンパク質の糖化やAGE（糖化最終生成物）の産生を促進し、
組織の炎症と酸化ストレスを高めます。その結果、細胞や組織の老化や機能低下を促進します。