>>580
長い飽和脂肪酸ほどβ酸化時のFADH2:NADH比が高くなって
ミトコンドリアの電子伝達系が逆流して発生する活性酸素が増え
細胞レベルでインスリン抵抗性が発生する(太りにくくなる)

のでその中ならバターがいい