>>217
俺の場合は強力粉使ってない
ふすま粉ミックスと純ふすま粉
強力粉使わんと膨らまんのやけど、イヌリン使ったらむっちゃ膨らんだ
発酵時間も長くしたのもあるけどね

全粒粉パン好きなんよ
だから小麦粉や砂糖は出来るだけ使いたくない
でもイヌリン使ったらむっちゃ膨らんだ
こういうことです