果糖が肝臓に溜まりやすいらしく、しかも血糖値を殆ど上げない。それで砂糖はブドウ糖と果糖が1:1で結合してるから、とった量の半分ほどしか血糖値に寄与しない。

肝臓グリコーゲンを満タンにする事が甲状腺ホルモンの活性化に重要との事。
特に沢山運動している人はでんぷんだと先に筋グリコーゲンの補充に使われてしまうので、和菓子や果物を混ぜた方がチートが成功しやすいかも知れない。