>>649
俺もずばりこうだって根拠があるわけではないよ
栄養学の分野で著名な学者のアランが白米に対する玄米の優位性をけっこう強めの表現で否定していたのが印象的でたぶんバイアスのかかった見方をしている可能性はあるかも

一応自分なりに調べてみた感じだとフィチン酸の方は国立栄養・健康研究所が吸収阻害作用があるとしており、玄米の微量栄養素が白米程度になることは十分あり得るのではないかと俺は判断した

アブシジン酸の方はそもそも吸収阻害説とはまた違うんじゃなかったかな？
別に俺は玄米有害論者ではないからそっちの方はそんなに調べてないわ
よくある有害説の概要を流し読んだ感じだとこっちは俺も眉唾かなと感じた