筋肉の成長というのはストレス適応によるもの
限界の更に先まで追い込むと、人は今ある筋肉量では対処できないと判断し筋肉を増やしていく
しかし一週間もゆっくり休んでいると、その刺激は一過性のものだからと最低限の回復にとどめてしまう

毎日走ってるうちにスピードや距離が伸びる
毎日楽器を演奏するほどに上達していくのと同じで
筋肉も毎日鍛えていれば自然と筋力、筋量が増えていく

毎日やっていたら筋肉が減る、という謎理論信じるよりも
毎日トレーニングしているアスリートの肉体見て実践した方がいいと思う

そして筋肥大には漸進性過負荷の原理というのがあり、
常に負荷を増やし続けなければ筋肉は成長していかない
前回10kg*10だったなら今日は10kg*11を目指す、というのが基本的なやりかた
もし11できなかったなら次回こそは11を目指す
そうやって回数が増えて12回できたなら12kgに増やして7回を目指す
という具合に日々アップデートしていかなければ筋肉は増えない
ここでいう回数というのはフルレンジ、最大可動域
なので10回まできちんとできたけど11回目は半分勢いつけてやってみました、ではダメ
この場合10回のままで進んでない
これを続けていくのは相当しんどい
初心者の頃はどんどん増えていくが1年もやってると全然増えなくなり楽しくなくなる