痩せたいだけなら食事減らして運動量増やせばそれで良いので筋トレは選択肢の一つでしかないと思う
もっと効率のよい運動もあるのだし
でも筋トレを主軸にするというのは筋力の維持や向上も含むので、そのためには多少は食べないといけない
食べれば筋肉がついて体重は増える
この時に食べ過ぎたかどうかの目安がウエストだと思う

PFCなどマクロバランス考えるとか脂質制限、糖質制限とかあれこれ難しく考えるといずれ疲れて何もしなくなるよ
食べたものの概算カロリーは何となくわかるようになっていくし、朝タンパク質しっかり摂ってればあとは食べたいものを適量食べ
食べ過ぎたと思ったなら筋トレの強度やボリューム上げたり、走ってみたりして調整していけばいいんじゃないの？