>>42
サツマイモ自体は血糖値が上がりにくい低GI食品だけど調理法によって変わってくるよ。
茹で芋と蒸し芋は低GI食品のままだけど、焼き芋は血糖値が上昇しやすい高GI食品になる。
焼き芋でも冷蔵庫で冷やすと、デンプンの一部がレジスタントスターチという難消化性のデンプンに変化して、レジスタントスターチが食物繊維と同じような働きをするので消化が遅くなって低GI食品になる。
>>44
最近、私の中では魚が熱い。
鶏胸肉をベースにしつつも魚を加える事で良質な不飽和脂肪酸を摂取できる。
今日はカツオのたたきとブリカマの塩焼きを食べた。
鶏胸肉だけだとタンパク質は良いが脂質の摂取量が足りない。
この脂質が軽い運動時のスタミナに効いてくる。