エリスリトールは大部分が小腸で吸収され後血中の流れて尿として排出されるけど、かなりの時間血中に留まって血中のエリスリトールの濃度を上げる
健康な人に30gのエリスリトールを摂取させたら濃度が急上昇して暫く高い状態が続くようです