定年後の道楽でベーコンや豆腐も自作している。
燻製チップは他芳香族炭化水素（発がん物質）を発生させるらしい。
そういえば電気メスの煙:surgical smokeは発がん性の煙と教わったな。
というわけで、玄米茶をつかって燻製にしたが焼き豚と変わらんじゃないかと妻から言われた。

たしかに長軸方向に切るとベーコンぽいが単軸だとチャーシューにみえる。