しらたきというか細切りになって売ってるコンニャクあるじゃん？
あれ使うんだけど

コンニャクはあくぬき空炒りしとく
みじん切りにしたニンニクと豚肉の薄切りを炒めて香ばしくなったらコンニャクと辛子高菜も加えて続けて炒める
酒と醤油で味整えてゴマ散らす

っていうのが超美味しいのでお勧めです