■主食としての米は毒①

低炭水化物ダイエット

人類が、稲作や麦作りにより、定住生活をするようになったのは、最近の2000年～3000年だけである。炭水化物を多量に摂取し、
エネルギーの半分以上を炭水化物で摂取するようになったのは、最近だけの特殊事情である。人類の数百万年の歴史を通じて、
ほとんどは、狩猟採集生活をしていた。現在でも、エスキモーの一部の人などは狩猟生活をしているが、
メタボリックシンドロームの人や糖尿病の人は、ほとんどいない。
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