半年で11キロものダイエットに成功した医師が語る“糖質制限法”のメリット


「肥満や体調不良の原因の最たるものが、炭水化物。『ご飯を食べないと力が出ない』と考えているうちは、健康にもなれないし、痩せません」


「糖質は摂取後、すぐに血糖に変わるのが特徴です。血糖が増えると、体にさまざまな害を及ぼします。糖尿病の患者さんなどは、
血糖を減らす機能のスイッチとなるインスリンがうまく働かないので高血糖状態が続き、目の網膜や腎臓に障害が起こるのです。
健康な人であっても、食後に血糖を急速に上昇させる食品は、たとえ少量でも問題を起こします」（夏井先生・以下同）

では、糖質制限を実践する際に、食べてはいけない「NG食品」には、どんなものが？

「コメや小麦、砂糖は原則的に食べてはいけません。コメは玄米も含みます。」

　逆にいくら食べてもいいものは、肉や魚、そしてチーズなどの乳製品。
葉物野菜や海藻、大豆製品もどんどん食べてOKだ。マヨネーズやバターなどの油脂類、
さらには揚げ物も、衣の厚いものでなければ問題ないという。
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20131129-00010002-jisin-soci