旬の魚ねぇ

秋刀魚は、ちょびっとばかし旬過ぎちゃったけど、まだまだ美味しい部類かな
炭火で炙って脂がジュワッととろけてきたら、大根おろしと甘ったるいポン酢
口いっぱいに広がる鮮烈な旨味をさっぱりと引き締めてくれる
グウの音も出ない

でも、今からの季節だと鰤、寒鰤
甘辛く煮付けた「ぶり大根」が最強
鰤の旨味がミッチリと染み込んだ大根が口の中でほろほろ崩れて美味いのなんのって