>>473
塩漬け肉ってやつね。昔からの保存の知恵だから…塩豚とか旨いし。ハーブで臭み取れるし。
薄塩ではないかも。↓は牛肉だけど、
http://s.ameblo.jp/kazu-kazu-1117/image-12108815589-13513523210.html
これよりもう少し多めにまぶしてる。
ラップでくるんでポリ袋かジップロックでチルド室に入れとけば、保存というより熟成されて味に深みが出る。

時間がないとき市販のサラダチキン買ったら、妙な甘さや香りで全然食が進まなかったよ。