生豆劣化はしないけど、かびるから保存注意ね。
それと、焙煎した直後は美味しくない。
ガスが抜けきる7日目〜14日目が一番の飲み頃。
焙煎機はサンプルロースターか陶器のほうじきスタイルのがいい。
電気で焙煎する奴は銭ドブだから注意してね。