だからって、結局従来の日本の食事でいいということですか？
糖質を減らして、代わりにタンパク食を増やす方法論じゃないんですか？

タンパクの質、植物性か動物性かに言及すると、それはもう糖質無関係ですよ
動物タンパクは害悪って結論なだけです