日本のパンは何で美味しくないのだろうと不思議だったけど
よく考えると殆どのパン屋は素人なんだよな
パン食の国のように資格もないし公式な学校もない
基礎的な知識や技術が曖昧だから上部をなぞるような物しか作れないのだろう