で、糖質制限の長期継続の安全性って立証できたのか？
江部センセの糖尿病は10年以上スーパー糖質制限ですら治らないし
ご飯食べたらいまだに血糖値が爆上がりらしいじゃんか

「糖質制限食」開始から3年2ヶ月後に脳梗塞になり、食習慣が発病を早めたと思われる症例
http://majimaclinic22.webmedipr.jp/kanzenyobou/column2/29.html
糖質制限食の開始8年で脳梗塞になった1例と、10ヶ月で脳梗塞になりかけた1例
http://majimaclinic22.webmedipr.jp/kanzenyobou/column2/60.html
脳梗塞を経験し、過度な糖質制限。後遺症は体だけではなく精神面にも
https://caloo.jp/reports/view/8567

検索するとやたら出てくるが他にも心筋梗塞とか高コレステロール血症とか
ヤバそうな病名ばかりだな
第一人者の桐山氏が心筋梗塞らしいしマジで大丈夫？と不安だぜ