このひとの説明で必要十分ではなかろうか
JFDA認定アドバイザー取得者の質もピンキリとはいえ、こういった基礎教育の部分で明らかに差が付きますね

ケトジェニック率（比/指数）
http://blogon.kojimasuda.com/ketogenic_rate/