情報としては古いけど
https://www.amazon.co.jp/食べても太らない！-「糖質ゼロ」の健康法-新書ｙ-釜池-豊秋/dp/4862487076

今は癌や癲癇みたいな特殊なのしかないから分かりやすくないんじゃかな
アスリート用のゼロ本がそのうち出るかもね