ヒトが穀物を長い年月食べてきたってのは人の歯の形状を見れば一目瞭然。
糖質は過食しなければ何ら問題はない。

ボディビルコンテストで糖質ダイエットしたビルダーがたびたび低血糖で意識朦朧になったりぶっ倒れるの見ると、なんだかねえと思う
ちなみに利尿剤は禁止項目。昔は電解バランスで倒れるのもいたが、今は低血糖で倒れるのが多い。。
https://www.youtube.com/watch?v=cmGtPK_e-aY
https://www.youtube.com/watch?v=waF0XJqGBOk
https://youtu.be/V1mvjV5x65c?t=62