うにダイエット

うに食べてダイエットしましょう
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板うに
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平川水産
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雲丹
蟹
海老
鰤
牡蠣
鰻
赤貝
烏賊

冬は魚介が食べたくなる

板ウニは高級品でも北海道から発送すると
添加物がないと身崩れするから見た目が悪くなるので
現状は添加物ありのタイプしか食べられない
添加はなしに比べるとやはり味が落ちる

そんな環境で全国の寿司屋や海鮮屋が仕入れてくるのは
羅臼の板うに40gハーフ折り
東京なら3000円
大阪や名古屋なら2500円
地方都市なら2000円
だいたいこのくらいが相場

ちなみに函館のうに有名店だと添加物なしの奴が
2500円(函館だと一人前は基本的に30g)
このくらいの値段で気軽に食べられる

高級品ですねぇ

お財布がダイエット

函館や道北だとウニは夏だよねー
その代わり今は羅臼辺りが旬だよねー

塩水ウニとか殻付きウニを1度食べてみ　
ミョウバン振りかけなきゃ溶けるから安いやつは長持ちするようにたくさんかけるんだよ
だから不味い
良いものは最低限ミョウバンかけてあるだけ
だから美味い
そのかわり溶けてくる
まあ産地も時期もあるけど
ムラサキは黄色
バフンはオレンジ色が基本
本場の良い店に行けば満足できるウニに出会える

うにくらげ(下段中央)
マズすぎて秒でゴミ箱行き
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ウニは40グラム1800円のシロモノが歩いて2分の炉端焼屋で入荷した時
にしか手を出してはいけない

ウニは金払ってでも良い物を食べるべしだね
良い物と悪い物の差がありすぎる

羅臼浜中町の平川水産の板うになら
北海道以外では最高級レベル
これを九州産の甘い刺身醤油と生ワサビ付けてつまむと最高

痛風待ったなし

甘い刺身醤油を最も生かす素材が高級ウニ
ウニを楽しむのがメインでなく刺身醤油を楽しむのがメイン

炉端焼（ろばたやき）は日本の田舎屋風の店舗で
店員が魚介類や肉類や野菜類を（炭火で）焼いた料理を提供する居酒屋の一形態を指し
第二次大戦後の宮城県仙台市で発祥したとされている

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ウニ丼なら一人前80グラム使用で5000円
ウニ刺なら一人前30〜40グラム使用で2500円

寿司屋行ったらウニといくらだけ頼む
どっちも好き

高級店（一人で１万円以上）ならウニの方が旨いな
中流店（一人で５千円程度）ならイクラのほうが美味い
安物店（回転寿司等）なら、どちらもダメ
「偽イクラ」か「え？これ黒ウニじゃねーの？」だから
やっぱりウニはアカウニか馬糞ウニ
それも鮮度が重要

高級ウニ　＞　高級イクラ　＞　安いイクラ　＞＞　安いウニ

うにの量
並ウニ丼　約80〜100グラム
ウニ刺し　約30〜40グラム
ウニ握り　約15〜20グラム(高級寿司店で盛りのよいとこ)
ウニ握り　約4〜10グラム(回転寿司の偽物)

ウニ100グラムで120kcalだから
ウニ刺し一人前なら40kcal程度

ウニもイクラも食い飽きたからしばらく食べてないけど久々食べてみるか

ウニには甘い刺身醤油が合う

1800円
https://i.imgur.com/8ZJAKQM.jpg

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