王道では筋トレと有酸素を両方やった方が良いけど、どちらか選ぶなら筋トレの方が良いと思う
減量中は筋肉増やしたり基礎代謝増やしたりは基本的に出来ないから今ある筋肉を維持する為の筋トレになる
タンパク質は摂取カロリーの３０％にしたり除脂肪体重の２倍摂取したりと色々やり方があるから好きな方でやれば良い
少なくともダイエット中のタンパク質摂取量は体重×１gでは足りないし、かと言って体重×２gも要らないと思う