筋肉量ではなく、トレーニングの使用重量の事を言ってるんだと思う。
筋肉量が落ちても神経系重視のトレーニングしてれば使用重量は何とか維持出来るかもね。

ていうか419の食事内容だと脂質もしっかり取ってるしただのケトジェニックダイエットやんw