ひとつ理解しておいてもらいたいことがあるとすれば
糖質も脂質も重要な栄養素だということだな

カロリー計算上、糖質、脂質と括られているが
糖質にも種類があるし、脂質にも種類がある
また調理の仕方や食べ方により吸収のされ方も違う

脂質が悪とされがちなのは摂取するものの種類が偏っているから
揚げ物やスナック菓子に含まれるのは殆どが植物油
しかも酸化して悪くなったものが多用されていたりする

「(質の悪い)脂質は控えよう」と「(質の悪い)質の良い脂質を摂ろう」は両立するのよ
ここが分かってないと会話が噛み合わないと思う