>>165
簡単にだけど
ベーキングパウダーは重曹に他の成分が含まれていて、アルカリ性になるのを防いでくれるから苦味が出にくいのと、重曹より反応しやすいから膨らみやすい
重曹は横に膨らむけどベーキングパウダーは縦に膨らむのでオートミール蒸しパンなどに向いていると思う